La routine di tutti i giorni ci fa sognare località e sapori lontani. Mentre iniziamo a fare il conto dei giorni che mancano alle prossime vacanze e mentre decidiamo quale sarà la nostra prossima meta… iniziamo a portare un po’ di novità in tavola! Ecco la ricetta del pollo piccante con spaghetti di riso, una leccornia dal sapore orientale che conduce lontano l’immaginazione.

 

Ingredienti:

• 200 grammi di spaghetti di riso
• 2 zucchine tagliate a fette per il lato lungo
• 5 asparagi bianchi (pelati e cotti al vapore per 5 minuti)
• 5 foglie di cavolo
• 2 petti di pollo affettati finemente
• 1 gambo di cipollotto tagliato a rondelle
• 20 ml cucchiai di salsa cinese piccante con aglio
• 125 ml tazza di brodo di pollo
• 20 gr cucchiaini di fecola di patate
• 10 ml cucchiaio di salsa di soia
• 10 ml cucchiaio di sake
• 5 gr di zenzero grattugiato
• olio
• coriandolo
• semi di sesamo nero

Fate marinare la carne in una salsa fatta con salsa di soia e sakè. Nel frattempo cuocete gli spaghetti di riso seguendo le istruzioni sulla confezione.

Fate soffriggere lo zenzero grattugiato per 30 secondi, poi aggiungete il pollo e fate cuocere per 4-5 minuti. Togliete il pollo dalla padella e mettete da parte. Nella stessa padella, cuocete  le zucchine per circa 3 minuti. Poi mettetela da parte.

Allo stesso modo cuocete le foglie di cavolo tagliate a listarelle e gli asparagi. A questo punto aggiungete le zucchine e il pollo precedentemente cotti, poi aggiungete la salsa cinese piccante, la fecola di patate e mescolate bene fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Completate il piatto con i semi di sesamo, il coriandolo e il cipollotto a rondelle

Fonte | Open source food