Olio extravergine di oliva: sempre meglio crudo?
L’olio extravergine di oliva è un toccasana molto presenta nella cucina mediterranea. Spesso ci si interroga sul fatto che le proprietà salutari dell’olio extravergine d’oliva possano perdersi in seguito a cottura.
Ma non è proprio così, in realtà ci sono dei casi in cui è meglio usarlo crudo ed altri no. Ma vediamo quali con precisione. Innanzitutto l’olio extravergine d’oliva è uno degli oli più resistenti alle alte temperature, per cui va benissimo se viene utilizzato per le fritture.
Non subisce modificazioni organolettiche importanti, grazie alla presenza congiunta dei suoi acidi grassi e delle sostanze antiossidanti. Però è meglio non riutilizzarlo. Usandolo crudo invece, possiamo sfruttare al massimo le sue proprietà salutari: il suo consumo a crudo previene l’aterosclerosi, le malattie cardiache ed altri tumori, soprattutto al colon e al seno.
Ciao Roberto, i buoni pasto che scadono il 31/12/2011 possono essere utilizzati entro quella data.
Ho dei ticket scaduti il 31/12/2011 e un esercizio (oggi 27/1/2012) non me li ha
Ciao Massimo, alcune Coop hanno una tipologia di convezione con noi, per cui ritirano
Ciao Gianna, noi lo abbiamo trovato qui http://reykjavikcornerstore.com/i-could-eat-a-horse. ;)
bellissimo l'oggetto porposto ma dove lo posso comperare? grazie e buona giornata a tutti